Salade de riz sauvage aux carottes glacées et sa sauce à la mangue
7
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Mélange de riz sauvage, sec
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Carottes
400 g
Huile d'olive
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1/2 cc de poudre)
Mangue
1 pièce(s), petit
Jus de citron vert/lime
1 CS
Vinaigre balsamique
1 CS, clair
Flocons de piment
1 pointe(s) de couteau
Miel
1 cc
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laisser refroidir env. 10 minutes. Peler et couper en fines rondelles les carottes.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les carottes 2 à 3 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter env. 10 minutes.
3
Pour la sauce, peler et dénoyauter la mangue. Couper la moitié de la mangue en dés. Réduire le reste de la mangue, le jus de citron vert, le vinaigre, le sel, le poivre et les flocons de piment en purée.
4
Verser le miel sur les carottes. Glacer les carottes 2 à 3 minutes. Mélanger le riz, les carottes, les dés de mangue et la sauce. Saler et poivrer. Servir tiède.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.