Salade de riz à la feta
9
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz complet, sec
40 g
Sel
1 pincée(s)
Carottes
1 pièce(s), moyen
Oignon
½ pièce(s), petit
Orange
½ pièce(s), petit
Ail
½ gousse(s)
Thym
1 tige(s)
Huile d'olive
1 cc
Miel
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Pois chiches (conserve)
100 g
Épinards
1 poignée(s), jeunes épinards
Féta, allégée
50 g
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Couper la carotte en tranches et l’oignon en rondelles. Râper le zeste et presser l’orange. Écraser la gousse d’ail. Hacher le thym.
2
Pour la vinaigrette, mélanger le jus et le zeste d’orange, l’ail, l’huile, le miel et le thym. Saler et poivrer.
3
Disposer le riz, les carottes, les pois chiches, les rondelles d’oignon, les épinards et la feta dans une lunchbox. Transporter la vinaigrette séparément. Mélanger juste avant de manger et savourer.
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