Salade de riz au fenouil sauce à l’orange
7
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz long grain, sec
100 g, riz minute
Sel
1 pincée(s)
Fenouil
1 bulbe(s), moyen
Poires, fraîches
1 pièce(s), petit
Orange
½ pièce(s), petit, non traité
Noisettes
6 pièce(s)
Huile de colza
1 cc
Vinaigre de vin
1 CS, blanc
Moutarde, classique
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laisser refroidir env. 10 minutes. Laver et couper en deux le fenouil. Retirer le tronc et couper en fines lanières. Laver, couper en quatre, épépiner et couper en dés la poire. Râper 1 cc de zeste d’orange et presser l’orange.
2
Hacher grossièrement les noisettes et les faire griller sans matière grasse dans une poêle à feu moyen 2 à 3 minutes. Pour la sauce, mélanger le jus d’orange, le zeste d’orange, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger le riz, le fenouil, la poire et la sauce. Saupoudrer la salade de noisettes hachées. Servir.
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