Salade de pâtes aux haricots et tomates au four
10
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pâtes, sèches
100 g, pennes
Sel
1 pincée(s), Sel marin
Haricots verts, frais
100 g, verts
Haricots rouges (conserve)
100 g
Thym
4 tige(s)
Sarriette
4 cc
Jus de citron
1 CS
Vinaigre balsamique
1 CS, clair
Bouillon de légumes, préparé
3 CS, (1 pincées de poudre)
Huile d'olive
2 cc
Sucre blanc
1 pincée(s)
Persil
1 CS, haché, haché
Poivre
1 pincée(s)
Parmesan/Grana Padano
2 CS, râpé, râpé
Tomates, fraîches
4 pièce(s)
Instructions
1
Faire cuire les pennes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver et couper en morceaux les haricots verts. Les faire cuire dans de l’eau salée 6 à 8 minutes. Rincer et égoutter les haricots rouges. Laver, essorer et effeuiller le thym et la sarriette.
2
Pour la sauce, mélanger le jus de citron, le vinaigre, le bouillon, l’huile, le sucre et la moitié des fines herbes. Saler et poivrer. Jeter l’eau de cuisson des pennes et des haricots verts. Mélanger les pennes, les haricots verts, les haricots rouges et la sauce. Laisser reposer le tout env. 15 minutes. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz: th. 3, four à air chaud: 180°C).
3
Mélanger le reste des fines herbes et le parmesan. Laver et couper en deux les tomates. Les disposer dans un plat à gratin (20 x 25 cm). Saler et poivrer les tomates. Les saupoudrer de parmesan aux fines herbes. Les faire cuire au milieu du four 10 à 12 minutes. Servir la salade avec les tomates au four.
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