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Nudelsalat mit Hähnchen in Honig-Soja-Sauce

Salade de pâtes au poulet et sauce soja au miel

7
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Nouilles soba : Très appréciées en cuisine japonaise, les nouilles soba sont fabriquées à partir de farine de sarrasin. Elles ont pour avantage d’être sans gluten et sans matière grasse.

Ingrédients

Sauce soja

2 CS

Miel

2 cc

Poulet, poitrine, crue

400 g

Carottes

3 pièce(s), moyen

Pois mange-tout

250 g

Concombre

2 pièce(s), petit, mini

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Huile d'olive

1 cc

Nouilles Soba, 100 % sarrasin, sèches

240 g, non préparé

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Pour la marinade, mélanger la sauce soja et le miel. Tapoter les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour les sécher. Les couper en lanières, les placer avec la marinade dans un sachet congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 20 minutes au réfrigérateur. Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets. Laver les cornichons et les pois mange-tout, puis les couper en fins bâtonnets. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles et en biais.
  2. Égoutter le poulet et récupérer la marinade. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire le poulet env. 4 minutes de chaque côté. Retirer du feu. Pour la sauce, laisser mijoter le reste de la marinade avec 80 ml d’eau dans la poêle à feu moyen pendant env. 2 minutes.
  3. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage dans de l’eau salée. Ajouter les carottes et les pois mange-tout à mi-cuisson. Rincer et égoutter. Mélanger les pâtes avec les cornichons, le poulet et la sauce soja au miel. Servir la salade de pâtes parsemée d’oignons de printemps.

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