Salade de poulet
6
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poulet, poitrine, crue
100 g
Bouillon de volaille, préparé
250 ml
Concombre
½ pièce(s), moyen
Raisins
100 g, rouge, sans pépins
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
50 g
Mayonnaise, allégée (60% de MG en moins)
1 CS
Jus de citron
1 cc
Curry en poudre
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Noix de pécan
20 g
Avocat
½ pièce(s), moyen, en dés
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge, haché
Ciboulette
1 cc, haché
Instructions
1
Rincer et essuyer le filet de poulet. Le faire cuire au court-bouillon dans une casserole 12 à 14 minutes à feu moyen. Laver le concombre et le couper en quatre dans le sens de la longueur. L’épépiner et le couper en petits dés. Laver les raisins et les couper en deux.
2
Pour la sauce, mélanger dans un grand bol le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron, le sel, le poivre et le curry. Retirer le filet de poulet du bouillon et le laisser refroidir env. 10 minutes et l'effilocher avec une fourchette. Faire dorer les noix de pécan 2 mn à sec dans une poêle chaude.
3
Ajouter tous les ingrédients à la sauce dans le grand bol et bien mélanger. Servir garni de ciboulette.
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