Salade de poulet au sésame à la thaïe

Instructions

1. Tapoter le filet de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour le sécher. Le placer avec la sauce soja, 1 cc d’huile, le chili en flocons, le poivre et le sésame dans un sachet congélation. Bien malaxer et laisser mariner env. 10 minutes au réfrigérateur.
2. Laver le concombre et le couper en fins bâtonnets. Peler les carottes et les couper en fins bâtonnets. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles. Peler la mangue. Couper la chair du fruit en tranches à partir du noyau. Pour la vinaigrette, mélanger le reste d’huile, le vinaigre et le reste de sauce soja avec du sel et du poivre. Mélanger les légumes et la mangue.
3. Égoutter la poitrine de poulet. Faire chauffer une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les filets de poitrine de poulet env. 5 minutes de chaque côté. Couper en tranches. Parsemer la salade thaïe de coriandre et servir avec le poulet au sésame.