1

Laver les pommes de terre et les faire cuire avec la peau dans de l'eau salée env. 25 minutes. Peler et couper en petits dés l'oignon. Laver, essorer et hacher finement le persil. Hacher les raisins secs.

2

Faire griller les noix dans une poêle sans matière grasse à feu moyen 2 à 3 minutes. Les retirer de la poêle. Laver le brocoli. Laver et séparer en bouquets le brocoli. Le faire cuire dans de l'eau salée env. 5 minutes. Jeter l'eau de cuisson des pommes de terre. Couper les pommes de terre en quatre et laisser légèrement refroidir. Jeter l'eau de cuisson du brocoli et rincer à l'eau froide.

3

Mélanger les pommes de terre, le brocoli, les raisins secs, les noix et l'oignon. Pour la sauce, émulsionner le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre, le persil et le sucre. Mélanger la salade avec la sauce. Saler et poivrer. Servir.