Salade de pommes de terre aux herbes avec sauce aux amandes

Instructions

1. Éplucher les pommes de terre, les faire cuire dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, les égoutter et les laisser refroidir pendant environ 15 minutes. Laver et couper le concombre en dés. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Laver les radis et les couper en fines tranches.
2. Faire griller les amandes sans graisse dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes et les mixer avec le yogourt, l'ail, le basilic, le paprika en poudre, les flocons de piment, le sel et le poivre. Couper les pommes de terre en tranches et les mélanger avec les légumes, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, le persil et la vinaigrette aux amandes.