Photo de Salade de pois-chiche et courgettes aux épices prise par WW

Salade de pois-chiche et courgettes aux épices

5 - 7
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Composée de courgettes épicées, de pois chiches et de feta, cette salade végétarienne complète et facile à faire est idéale pour accompagner les grillades en été!

Ingrédients

Courgette

2 pièce(s), moyen

Huile d'olive

1 cc

Cumin

2 cc

Curry en poudre

2 cc

Paprika, en poudre

1 cc

Pois chiches (conserve)

240 g, poids égoutté

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Féta, allégée

150 g

Canneberges séchées

50 g

Menthe

½ botte(s)

Huile d'olive

1 CS

Vinaigre aux herbes

2 CS

Bouillon de légumes, préparé

3 CS

Moutarde, classique

1 cc

Condiments, liquide (p. ex. Maggi)

1 giclée(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver et couper les courgettes en dés, les faire sauter dans une poêle avec 1 cc d'huile jusqu'à ce qu’elles soient bien dorées. Ajouter les épices et faire sauter 1 mn supplémentaire. Réserver.
  2. Dans le bol à salade, préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, le bouillon, la moutarde et le condiment liquide. Ajouter les canneberges et les pois chiches égouttés.
  3. Couper la feta en dés et l’ ajouter avec les courgettes tièdes et la menthe ciselée. Bien mélange et servir.