Salade de lentilles tiède et filet de cabillaud
3
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lentilles noires/Beluga, sèches
200 g
Bouillon de légumes, préparé
400 ml, (2 cc de poudre)
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Carottes
2 pièce(s), moyen
Tomates, fraîches
2 pièce(s)
Mangue
½ pièce(s), petit
Cabillaud, cru
300 g, (2 filets de 150 g)
Huile d'olive
3 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Jus de citron
2 cc
Mélange de salades (rayon frais)
50 g
Vinaigre de vin
2 CS, (vinaigre de vin blanc)
Persil
2 CS, haché
Instructions
1
Faire cuire les lentilles dans le bouillon en suivant les instructions de l’emballage. Peler et couper en dés l’oignon. Peler et râper les carottes. Laver et couper en dés les tomates. Peler, dénoyauter et couper en petits dés la mangue.
2
Rincer et essuyer les filets de cabillaud. Décongeler les filets de cabillaud surgelés. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les filets de cabillaud env. 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Arroser de jus de citron. Retirer les filets de cabillaud de la poêle et les réserver au chaud.
3
Saisir les carottes, l’oignon et les tomates dans le fond de cuisson env. 5 minutes. Laver et essorer la salade. Pour la sauce à salade, mélanger le reste de l’huile, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre. Mélanger la salade, la mangue, les légumes, les lentilles, le persil et la sauce à salade. Saler et poivrer. Servir la salade de lentilles avec le filet de cabillaud.
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