Salade de lentilles à la mangue et roquette
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Mangue
1 pièce(s), petit
Roquette
30 g
Vinaigre balsamique
2 CS, foncé
Huile d'olive
1 cc
Moutarde, classique
1 cc, en grains
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 pointe(s) de couteau
Lentilles vertes/brunes, conserve
100 g
Instructions
1
Laver et couper en rondelles les oignons de printemps. Laver, épépiner et couper en dés les poivrons. Peler, dénoyauter et couper en dés la mangue. Laver et essorer la roquette.
2
Pour la sauce à salade, mélanger le vinaigre, l‘huile et la moutarde. Assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin. Verser le mélange dans un bocal à vis (contenu d‘env. 1 litre).
3
Rincer et égoutter les lentilles. Répartir les lentilles, les oignons de printemps, les poivrons et la mangue dans le bocal par alternance. Disposer la roquette sur le tout, fermer le bocal et transporter. Secouer un peu le bocal avant de servir. Verser la salade de lentilles sur une assiette et servir.
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