Salade de haricots et de crevettes
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Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Crevettes, décortiquées
400 g
Tomates cerise
200 g
Oignon
½ pièce(s), grand, rouge
Haricots blancs (conserve)
255 g, (poids égoutté)
Fenouil
1 bulbe(s), moyen
Céleri-branche
2 branche(s)
Basilic, frais
3 tige(s)
Huile de colza
1 cc
Jus de citron
60 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer les crevettes et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Laver les tomates et les couper en deux. Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Rincer et égoutter les haricots. Laver le fenouil, le couper en deux. Retirer le trognon et couper le fenouil en fines tranches. Laver le céleri et le couper en tranches. Laver, égoutter et effeuiller le basilic.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire revenir les crevettes pendant env. 4 minutes en les retournant. Mélanger les crevettes, les tomates, l’oignon, les haricots, le fenouil, le céleri, le jus de citron et le basilic. Saler et poivrer, puis servir.
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