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Asiatischer Crevetten-Eier-Salat

Salade de crevettes et d’œuf à l’asiatique

8
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Huile de colza

3 cc

Sauce Teriyaki

6 CS

Crevettes, décortiquées

250 g

Brocoli

1 pièce(s), chinois ou 300 g de pak choi

Ail

2 gousse(s)

Piments

1 pièce(s), rouge

Nouilles de riz, sèches

150 g

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), blanc

Nuoc-mâm (sauce à base de poisson fermenté)

2 CS

Instructions

  1. Faire chauffer 2 cc d’huile dans une poêle à feu vif et y saisir les crevettes 2 à 3 minutes de tous les côtés. Retirer du feu. Laver le brocoli chinois. Réserver les feuilles. Couper les tiges les plus épaisses en deux, les ajouter dans la poêle et faire sauter le tout dans le jus de cuisson à feu moyen pendant env. 2 minutes. Presser l’ail. Le faire cuire avec les feuilles de brocoli env. 1 minute en remuant, puis retirer du feu.
  2. Laver et épépiner le piment, le couper en petits dés. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Battre les œufs. Saler et poivrer. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter les œufs et laisser prendre env. 4 minutes en remuant.
  3. Égoutter les nouilles. Les ajouter avec les crevettes et le brocoli aux œufs et réchauffer. Ajouter la sauce soja et le nuoc-mâm. Mélanger et poivrer. Servir la salade de crevettes et d’œuf à l’asiatique.

Notes

Le brocoli chinois ou kai-lan est un légume à feuilles dont les feuilles et les tiges peuvent être cuisinées. Tu en trouveras dans toutes les épiceries asiatiques.

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