Salade de crevettes et d’œuf à l’asiatique
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile de colza
3 cc
Sauce Teriyaki
6 CS
Crevettes, décortiquées
250 g
Brocoli
1 pièce(s), chinois ou 300 g de pak choi
Ail
2 gousse(s)
Piments
1 pièce(s), rouge
Nouilles de riz, sèches
150 g
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), blanc
Nuoc-mâm (sauce à base de poisson fermenté)
2 CS
Instructions
1
Faire chauffer 2 cc d’huile dans une poêle à feu vif et y saisir les crevettes 2 à 3 minutes de tous les côtés. Retirer du feu. Laver le brocoli chinois. Réserver les feuilles. Couper les tiges les plus épaisses en deux, les ajouter dans la poêle et faire sauter le tout dans le jus de cuisson à feu moyen pendant env. 2 minutes. Presser l’ail. Le faire cuire avec les feuilles de brocoli env. 1 minute en remuant, puis retirer du feu.
2
Laver et épépiner le piment, le couper en petits dés. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Battre les œufs. Saler et poivrer. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter les œufs et laisser prendre env. 4 minutes en remuant.
3
Égoutter les nouilles. Les ajouter avec les crevettes et le brocoli aux œufs et réchauffer. Ajouter la sauce soja et le nuoc-mâm. Mélanger et poivrer. Servir la salade de crevettes et d’œuf à l’asiatique.
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