Salade de couscous à la courge et aux noix
7
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Couscous, sec
30 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Carottes
1 pièce(s), moyen
Potimarron
150 g
Huile d'olive
1 cc
Jus de pomme
3 CS
Moutarde, classique
1 cc
Muscade
1 pointe(s) de couteau
Noix
10 g
Persil
1 CS, haché, haché
Grenade
2 CS, graines
Instructions
1
Faire cuire le couscous dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler la carotte. Râper la carotte et la courge. Pour la sauce, mélanger l’huile, le jus de pomme, la moutarde, la noix de muscade, le sel et le poivre.
2
Hacher grossièrement les noix et les faire griller 2 à 3 minutes à feu moyen dans une poêle sans matière grasse. Mélanger la courge, la carotte, le couscous et la sauce. Garnir la préparation de noix, de persil et de graines de grenade. Servir.
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