Salade de couscous et de tomates à la menthe
6
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bouillon de légumes, préparé
500 ml
Couscous, sec
240 g
Tomates, fraîches
8 pièce(s)
Concombre
1 pièce(s), grand
Oignons de printemps
8 pièce(s)
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
400 g
Menthe
3 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Porter le bouillon à ébullition. Incorporer le couscous et laisser gonfler env. 5 minutes. Laisser refroidir le couscous env. 10 minutes. Laver les tomates et les couper en petits dés. Laver le concombre. Le couper en fines lanières, puis en petits morceaux. Laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles.
2
Pour la sauce, mélanger le yogourt et la menthe. Saler et poivrer. Mélanger les ingrédients de la salade avec la sauce au yogourt. Verser la salade dans des bocaux (d’env. 750 ml chacun). Fermer à l’aide d'un couvercle et emporter.
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