Salade de courgettes sauce menthe-citron
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
1 pièce(s), petit, jaune
Courgette
1 pièce(s), petit, verte
Pignons
5 g, (1 cc)
Citron
½ pièce(s), non traité
Menthe
2 tige(s)
Huile d'olive
1 cc
Miel
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver et couper en fines rondelles les courgettes. Faire griller les pignons de pin dans une poêle à feu moyen. Râper 1/2 cc de zeste de citron et presser le citron. Laver, essorer et hacher la menthe.
2
Faire chauffer une poêle à griller à feu moyen/vif et y faire griller les courgettes sans matière grasse 2 à 3 minutes de chaque côté. Pour la sauce, mélanger le jus de citron, l’huile, le zeste de citron, la menthe, le miel, le sel et le poivre.
3
Mélanger les courgettes et la sauce. Saler et poivrer. Garnir la salade de courgettes de pignons de pin et servir.
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