1

Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Laver et séparer en bouquets le chou-fleur. Hacher grossièrement les bouquets.

2

Pour la marinade, mélanger les cacahuètes, l'huile d'olive, 1 CS de jus de citron, le curry, la cannelle et le curcuma. Saler et poivrer. Mélanger le chou-fleur et la marinade. Répartir le chou-fleur sur une plaque chemisée de papier de cuisson et le faire cuire au milieu du four env. 20 minutes.

3

Pour la sauce, mélanger le reste du jus de citron, le bouillon et le miel. Peler et couper en fines rondelles l'oignon. Faire chauffer l'huile de colza dans une poêle à feu moyen et y saisir la viande hachée en évitant la formation de paquets. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.

4

Mélanger le chou-fleur, la sauce, la viande hachée, l'oignon et le persil. Saler et poivrer. Servir.