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Blumenkohlsalat

Salade de chou-fleur

1
Points® value
Durée totale
2 h 35 m
Temps de prép.
2 h 30 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
1

Ingrédients

Chou-fleur

200 g

Chou-rave

1 pièce(s), moyen, avec le vert

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Orange

2 pièce(s), petit

Vinaigre

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Pois chiches (conserve)

150 g

Persil

1 CS, haché

Grenade

1 CS, graines

Instructions

  1. Râper grossièrement le chou-fleur. Éplucher le chou-rave et mettre de côté les feuilles centrales. Couper le chourave et lʼoignon en petits dés. Hacher grossièrement les feuilles de chou-rave. Presser lʼail. Découper 1 orange à vif. Presser le jus de lʼautre orange.
  2. Pour la vinaigrette, mélanger le jus dʼorange et le vinaigre. Saler et poivrer. Faire chauffer lʼhuile dans une poêle. Y faire cuire les dés de chou-rave et dʼoignon, lʼail et les pois chiches env. 3 minutes en remuant. Saler et poivrer.
  3. Mélanger le chou-rave et les pois chiches avec la marinade, le persil, les feuilles de chou-rave et les filets à lʼorange, ainsi quʼavec le chou-fleur. Saler et poivrer la salade. Parsemer de graines de grenade.

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