Salade de betterave, orange et feta
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Orange
5 pièce(s), petit
Huile d'olive
1 CS
Moutarde, classique
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Roquette
100 g
Betterave, cuite
400 g
Menthe
3 tige(s)
Féta, allégée
50 g
Instructions
1
Peler 4 oranges 1/2 et les couper en tranches. Presser la dernière moitié d’orange. Pour la vinaigrette, mélanger le jus d’orange avec l’huile, la moutarde et l’eau. Saler et poivrer.
2
Laver la roquette et l’essorer. Couper les betteraves en tranches. Les disposer avec les oranges sur la roquette. Arroser de vinaigrette. Laver la menthe. La secouer pour l’égoutter. L’effeuiller puis en parsemer la salade. Émietter la feta par-dessus. Saler et poivrer. Servir la salade de betterave.
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