Photo de Salade d‘asperges aux crevettes prise par WW

Salade d‘asperges aux crevettes

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
25 m
Temps de prép.
25 m
Part(s)
2

Ingrédients

Asperges

400 g, blanches, fines

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Huile de colza

1 cc

Crevettes, décortiquées

500 g

Citron

½ pièce(s)

Sel iodé

1 pincée(s)

Salade, Coeur de salade

2 pièce(s)

Tomates cerise

100 g

Babeurre nature

100 ml

Herbes aromatiques

1 CS, hachées (par ex. persil, basilic, thym)

Sucre blanc

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler les asperges et retirer les extrémités ligneuses. Couper les asperges en morceaux. Peler et hacher le gingembre. Faire chauffer l‘huile dans une poêle et y saisir les asperges et le gingembre env. 5 minutes. Rincer et essuyer les crevettes. Ajouter les crevettes à la poêlée et faire sauter le tout 3 à 4 minutes.
  2. Presser le citron. Affiner la poêlée avec 1 cc de jus de citron. Saler et laisser légèrement refroidir. Laver, essorer et couper en lanières la salade. Laver et couper en deux les tomates.
  3. Pour la sauce, émulsionner le babeurre, 1 CS de jus de citron, les fines herbes et le sucre. Saler et poivrer. Dresser la salade et les tomates sur des assiettes. Répartir la préparation asperges/crevettes sur la salade. Arroser la salade de sauce. Servir la salade tiède.

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