Salade à la mangue
7
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Gingembre
1 pièce(s), (env. 1 cm)
Coriandre
½ botte(s)
Jus d'orange
100 ml
Vinaigre de pomme
5 CS
Huile de colza
4 cc
Bouillon de légumes, préparé
125 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Noix de cajou
20 g
Salade verte
1 tête(s)
Carottes
500 g
Pomme
2 pièce(s), petit
Oignons de printemps
3 pièce(s)
Mangue
2 pièce(s), petit, mûres
Pain baguette
8 tranche(s)
Instructions
1
Peler le gingembre et le hacher grossièrement. Laver la coriandre et bien la sécher. Pour la sauce, réduire le jus d’orange, le vinaigre, l’huile, le bouillon, le gingembre et la coriandre en purée puis saler et poivrer. Hacher les noix de cajou grossièrement et les faire dorer à sec dans une poêle.
2
Couper la salade en morceaux. Peler les carottes et les râper. Couper les pommes en 4, ôter le cœur et les couper en fines tranches. Couper les oignons de printemps en rondelles. Peler les mangues, prélever la chair et la couper en fines tranches.
3
Dresser la salade avec les différents ingrédients, arroser de sauce puis parsemer de noix de cajou hachées. Servir avec les tranches de baguette.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.