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Kartoffel-Gemüse-Rösti mit Lachs

Rösti de légumes et pommes de terre au saumon

5
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pommes de terre

250 g, fermes à la cuisson

Carottes

2 pièce(s), grand

Courgette

1 pièce(s), petit

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Farine blanche

1 CS

Persil

2 CS, haché

Paprika, en poudre

½ cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

60 g

Ciboulette

2 CS, haché

Saumon fumé

100 g

Instructions

  1. Peler les carottes et les pommes de terre. Laver la courgette et râper le tout. Envelopper les pommes de terre et les légumes dans un torchon et exprimer l’excédent de liquide. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C).
  2. Mélanger les légumes râpés, l’œuf, la farine, le persil et le paprika. Saler et poivrer. Déposer 8 noisettes de préparation sur la plaque recouverte de papier cuisson et aplatir. Cuire les röstis au milieu du four pendant 18 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
  3. Mélanger la crème acidulée et la ciboulette. Saler et poivrer. Couper le saumon en morceaux. Garnir les röstis de crème acidulée et de saumon fumé. Servir.

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