Rösti avec roastbeef et salade
6
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Roquette
100 g
Tomates, fraîches
3 pièce(s), grand
Gouda, allégé
80 g
Concombres, au vinaigre
50 g
Pommes de terre
500 g, farineuses
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Farine mi-blanche
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 CS
Vinaigre balsamique
1 CS
Moutarde, sucrée
3 cc
Bouillon de légumes, préparé
3 CS, (1/4 cc de poudre)
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
60 g
Aneth
1 CS, haché
Roastbeef, nature
4 tranche(s)
Poivre en saumure
1 cc, vert
Instructions
1
Laver la roquette et l’essorer. Laver les tomates et les couper en tranches. Couper le fromage en bâtonnets. Couper les cornichons en petits dés. Peler les pommes de terre et les râper grossièrement. Les mélanger avec l’œuf et la farine. Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire 4 röstis, pendant env. 10 minutes de chaque côté.
2
Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, 2 cc de moutarde et le bouillon. Saler et poivrer. Mélanger le tout avec la roquette, les tomates et les bâtonnets de fromage. Pour le dip, mélanger la crème acidulée, les cornichons, le reste de moutarde, l’aneth et le poivre vert. Saler. Garnir les röstis de roastbeef. Servir avec le dip et la salade.
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