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Japanische Rindfleisch-Spargel-Rollen

Roulés de bœuf aux asperges à la japonaise

3
Points®
Durée totale
1 h
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Le saké ... est une boisson alcoolisée du Japon qui est brassée à partir de riz poli. Cet alcool de riz peut être bu chaud ou froid et a une teneur en alcool de 15 à 20 %.

Ingrédients

Saké

2 CS

Sauce soja

1 CS

Huile de colza

1 cc

Sucre blanc

1 cc

Boeuf, steak, cru

240 g

Asperges

12 branche(s)

Graines de sésame

1 CS

Instructions

  1. Pour la marinade, mélanger le saké, la sauce soja, l’huile et le sucre. Tapoter les steaks de bœuf avec du papier absorbant pour les sécher. Les placer avec la marinade dans un sachet congélation, bien malaxer et laisser mariner env. 30 minutes au réfrigérateur. Laver les asperges, peler le tiers inférieur et les faire précuire env. 5 minutes dans l’eau salée.
  2. Égoutter les steaks de bœuf. Rouler les asperges trois par trois dans chaque steak. Attacher. Griller à l’aide d’une grille exposée à la chaleur directe pendant 5 à 8 minutes de tous les côtés. Parsemer les roulés de bœuf aux asperges de sésame et servir.

Notes

Astuce de préparation Les steaks de bœuf minute sont déjà tranchés si finement qu’ils n’ont pas besoin d’être aplatis et peuvent être enroulés immédiatement.

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