Photo de Rouleaux d’aubergine à la volaille prise par WW

Rouleaux d’aubergine à la volaille

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Valeur SmartPoints par portion
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2

Ingrédients

Citron

1 pièce(s)

Aubergine

2 pièce(s), moyen

Sel iodé

1 pincée(s)

Tomates, fraîches

4 pièce(s)

Féta, allégée

80 g

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile de colza

2 cc

Viande hachée de poitrine de dinde, maigre

200 g

Ail

1 gousse(s)

Concentré de tomate

1 CS

Thym

1 cc

Pain baguette

100 g

Instructions

  1. Presser le citron. Couper une aubergine en fines tranches dans la longueur. Faire cuire environ 5 minutes dans l’eau bouillante salée additionnée d’une CS de jus de citron, puis les égoutter et les réserver.
  2. Préchauffer le four à 180°C. Couper la deuxième aubergine, les tomates et la féta en dés. Hacher l’oignon. Faire chauffer l’huile dans la poêle et y faire revenir la viande hachée, l’ail pressé, l’oignon et les dés de tomates et d’aubergines environ 5 minutes. Saler, poivrer et ajouter le concentré de tomates et le thym. Ajouter la féta.
  3. Étaler la masse à la viande sur les tranches d’aubergines et les rouler. Déposer les rouleaux dans un plat à gratin et les couvrir du reste de masse à la viande. Faire cuire le tout 15 à 20 minutes au four. 5 minutes avant la fin de la cuisson couper le ballon en tranches et le glisser au four pour le faire griller. Servir les rouleaux d’aubergines avec les tranches de pain.