Rouleau au cresson
7
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 1 h 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Farine de blé complet
100 g
Lait écrémé, 0.3% MG
170 ml
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Radis
½ botte(s)
Cresson
1 emballage(s)
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
125 g
Mascarpone, allégé
1 CS
Jus de citron
1 cc
Laitue
4 feuille(s)
Huile de colza
1 cc
Instructions
1
Mélanger la farine, le lait, les œufs et une pincée de sel. Laisser lever le tout env. 10 minutes. Laver et râper les radis. Pour la crème, couper le cresson. Mélanger le cresson, le séré, le mascarpone, les radis et le jus de citron. Saler et poivrer. Laver, essorer et couper en lanières la salade.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y préparer deux crêpes l’une après l’autre, en faisant sauter la préparation 2 à 3 minutes de chaque côté. Badigeonner les crêpes de crème au cresson et les garnir de lanières de salade. Enrouler les crêpes et servir.
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