Photo de Rosace de clémentines prise par WW

Rosace de clémentines

8 - 9
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4

Ingrédients

Orange

1 pièce(s), grand

Jus d'orange

60 ml

Cointreau (liqueur d'orange)

50 ml

Sirop

20 ml, de sucre de canne

Mandarines

4 pièce(s), clémentine

Glace au chocolat

4 boule(s)

Menthe

4 feuille(s)

Instructions

  1. Prélever 1 cuillerée à soupe de zeste d'orange et presser le fruit. Mettre le jus d'orange, le zeste, le Cointreau et le sirop de sucre de canne dans une petite casserole, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire pendant 5 min à feu doux.
  2. Peler les clémentines et séparer les quartiers en retirant les peaux blanches. Les mettre dans un plat et arroser du sirop à l'orange. Recouvrir de film étirable et laisser macérer 1h au frais.
  3. Au moment de servir, répartir les quartiers de clémentine en rosace sur des assiettes à dessert, garnir d'une boule de glace, arroser de sirop et décorer de feuilles de menthe.