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Bratreis mit Chili-Basilikum-Sauce

Riz sauté et sauce pimentée au basilic

10
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
2

Ingrédients

Riz complet, sec

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Carottes

2 pièce(s), moyen

Chou chinois

½ tête(s), moyen, (env. 250 g)

Oignon

1 pièce(s), petit

Piments

1 pièce(s), rouge

Basilic, frais

3 tige(s)

Huile de colza

1 cc

Boeuf, coin/noix, cru

200 g, haché

Mélange 5 épices en poudre

2 cc

Sauce soja

4 CS

Eau

100 ml

Fécule de maïs (p. ex. Maïzena)

1 cc

Instructions

  1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Laver le chou chinois, retirer le fond et le trognon. Couper le chou en tranches. Peler l’oignon et le couper en dés. Laver, épépiner et couper le piment. Laver le basilic et l’égoutter.
  2. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et y saisir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Saler, poivrer et relever avec du mélange d’épices 5 épices. Ajouter le riz, les carottes et les oignons. Faire cuire le tout env. 5 minutes. Ajouter le chou chinois et faire revenir le tout env. 5 minutes.
  3. Pour la sauce, mixer le basilic, le piment, la sauce soja, l’eau et la fécule. Porter la sauce à ébullition dans une casserole à feu vif. Saler et poivrer le riz sauté. Servir arrosé de sauce pimentée au basilic.

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