Riz à la Puttanesca
9
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poivron
1 pièce(s)
Ail
2 gousse(s)
Tomates séchées, sans huile
1 pièce(s)
Câpres
1 CS
Huile d'olive
1 cc
Riz long grain, sec
130 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Olives noires, en saumure
40 g
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Chili en poudre
½ cc
Basilic, frais
2 tige(s)
Instructions
1
Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Ajouter l’ail et les tomates séchées dans le bol. Hacher 6 s / vitesse 7. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter le poivron, les câpres et l’huile. Faire revenir 3 min / 120 °C / sens inverse / vitesse 1.
2
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Couper les olives en rondelles. Les ajouter dans le bol avec les tomates concassées, le chili en poudre, du sel et du poivre. Porter à ébullition 10 min / Varoma / sens inverse / vitesse 1.
3
Laver, égoutter et effeuiller le basilic. Répartir le riz dans les assiettes. Verser la sauce par-dessus et parsemer de basilic. Servir le riz à la Puttanesca.
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