Riz aux légumes
7
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz complet, sec
120 g
Sel
1 pincée(s)
Carottes
250 g
Courgette
4 pièce(s), petit
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Pois mange-tout
100 g
Huile de colza
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, 1 cc de poudre
Herbes aromatiques
1 botte(s), (ciboulette, persil, etc.)
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
3 CS
Ail
1 gousse(s)
Jus de citron
1 cc
Poivre
1 pincée(s)
Sauce soja
1 cc
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Peler et couper en bâtonnets les carottes. Laver les courgettes, les oignons de printemps et les pois mangetout. Couper les courgettes et les oignons de printempts en rondelles.
2
Couper les pois mangetout en deux de biais. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les carottes, les courgettes, les oignons de printempset les pois mangetout env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et faire cuire le tout al dente env. 5 minutes. Laver, essorer et hacher les fines herbes. Mélanger le séré jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse. Presser l'ail. Mélanger le séré, l'ail et les fines herbes. Affiner avec le jus de citron. Saler et poivrer.
3
Mélanger le riz et la sauce soja. Mélanger le riz et les légumes. Servir le riz aux légumes avec la crème aux fines herbes.
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