Photo de Risotto de poivrons au four prise par WW

Risotto de poivrons au four

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Poivron en lanières, en saumure

300 g

Mozzarella allégée

75 g

Huile d'olive

1 cc

Ail

1 gousse(s)

Riz long grain, sec

275 g, Risotto

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g

Bouillon de légumes, préparé

450 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Persil, frais

2 CS, haché, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Peler l’oignon et le couper en dés. Égoutter le poivron. Éponger la mozzarella et la couper en gros morceaux.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle adaptée au four à feu moyen ou vif. Y saisir les dés d’oignon 6 à 8 minutes. Presser l’ail et étuver pendant env. 1 minute. Ajouter le riz et faire revenir brièvement.
  3. Incorporer les tranches de poivron, les tomates et 375 ml de bouillon. Porter à ébullition et cuire à couvert au milieu du four pendant 20 à 25 minutes.
  4. Ajouter le reste de bouillon et 50 g de mozzarella au risotto. Mélanger et laisser fondre le fromage. Garnir du reste de mozzarella. Saler et poivrer. Servir le risotto de poivrons garni de persil, selon le goût.