Risotto aux légumes
9
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Courgette
2 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
1 pièce(s), petit, vert
Ail
2 gousse(s)
Huile de colza
2 cc
Riz pour risotto, sec
280 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 pincée(s)
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, chaud (3 cc de poudre)
Tomates, fraîches
4 pièce(s)
Fromage frais aux herbes light, max. 5% MG absolue
50 g
Herbes aromatiques
1 CS, un mélange d'herbes
Instructions
1
Couper l’oignon, les courgettes, les poivrons et le céleri en petits dés et écraser l’ail. Faire chauffer l’huile dans une casserole antiadhésive et y faire revenir les légumes, l’ail et le riz env. 5 minutes.
2
Relever avec le sel, le poivre et le paprika. Mouiller petit à petit avec le bouillon de légumes. Faire cuire le riz env. 15-20 minutes en remuant constamment. Couper les tomates en petits dés. Ajouter les tomates et le fromage frais. Affiner avec les fines herbes, puis assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
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