Ramen aux champignons et viande hachée
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Nouilles de riz, sèches
180 g
Harissa (pâte de piment)
2 CS
Sauce soja
50 ml
Eau
50 ml
Oignon
1 pièce(s), grand
Ail
2 gousse(s)
Champignons de Paris, frais
250 g
Huile de sésame
2 cc
Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG
300 g
Épinards
200 g
Oeuf de poule
4 pièce(s), moyen
Graines de sésame
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide.
2
Mélanger la harissa, la sauce soja et l'eau. Émincer l'oignon, hacher finement l'ail et couper les champignons en tranches.
3
Faire chauffer 1 cc d'huile de sésame dans une poêle et y faire revenir la viande hachée en remuant constamment. Ajouter l'oignon et l'ail, réduire le feu et faire revenir pendant 2 à 3 minutes en remuant. Ajouter ensuite les champignons et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Enfin, ajouter la sauce pimentée et les épinards. Bien mélanger et laisser les épinards réduire. Éteindre le feu, mais garder au chaud sous un couvercle.
4
Chauffer le reste de l'huile et faire cuire les œufs au plat jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore un peu liquide.
5
Ajouter les nouilles et bien mélanger, puis les servir garnies avec les œufs et les graines de sésame. Saler et poivrer selon les goûts.
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