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Nouilles aux champignons et viande hachée

Ramen aux champignons et viande hachée

11
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Nouilles de riz, sèches

180 g

Harissa (pâte de piment)

2 CS

Sauce soja

50 ml

Eau

50 ml

Oignon

1 pièce(s), grand

Ail

2 gousse(s)

Champignons de Paris, frais

250 g

Huile de sésame

2 cc

Viande hachée de boeuf, crue, max. 10% MG

300 g

Épinards

200 g

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Graines de sésame

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Mélanger la harissa, la sauce soja et l'eau. Émincer l'oignon, hacher finement l'ail et couper les champignons en tranches.
  3. Faire chauffer 1 cc d'huile de sésame dans une poêle et y faire revenir la viande hachée en remuant constamment. Ajouter l'oignon et l'ail, réduire le feu et faire revenir pendant 2 à 3 minutes en remuant. Ajouter ensuite les champignons et les faire revenir pendant 2 à 3 minutes supplémentaires. Enfin, ajouter la sauce pimentée et les épinards. Bien mélanger et laisser les épinards réduire. Éteindre le feu, mais garder au chaud sous un couvercle.
  4. Chauffer le reste de l'huile et faire cuire les œufs au plat jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore un peu liquide.
  5. Ajouter les nouilles et bien mélanger, puis les servir garnies avec les œufs et les graines de sésame. Saler et poivrer selon les goûts.

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