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Tortellini-Steak-Topf

Ragoût de tortellini au bœuf

9
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4

Ingrédients

Champignons de Paris, frais

400 g

Épinards

250 g

Tomates séchées, sans huile

6 pièce(s)

Boeuf, steak, cru

250 g

Huile de colza

2 cc

Tortellini, cuits

400 g

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

120 ml

Bouillon de légumes, préparé

150 ml

Sel

1 pincée(s)

Parmesan/Grana Padano

30 g

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Frotter les champignons pour les sécher, puis les couper en deux. Laver et essorer les épinards. Hacher les tomates. Tapoter le steak avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en dés. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu vif et y faire revenir le steak env. 3 minutes de tous les côtés.
  2. Ajouter les champignons et faire revenir le tout env. 3 minutes. Ajouter les épinards et les tomates. Poursuivre la cuisson env. 3 minutes. Ajouter les tortellini. Déglacer avec le lait et le bouillon. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes à feu doux avec un couvercle.
  3. Incorporer le parmesan. Saler, poivrer et servir.

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