Quésadilla express
5
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), petit, vert
Huile de colza
1 cc
Boeuf, coin/noix, cru
250 g, hachée
Haricots rouges (conserve)
2 CS
Maïs (conserve)
2 CS
Tomates en purée (passata)
150 g
Sambal Oelek
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Cumin
1 pointe(s) de couteau
Coriandre
1 CS, haché, hachée
Paprika, en poudre
½ cc
Fromage râpé, allégé
4 CS
Persil
2 CS, haché
Tortillas wraps
2 pièce(s), grand
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en dés. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y saisir la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit friable. Ajouter les dés d’oignon et de poivron. Faire cuire env. 3 minutes.
2
Ajouter les haricots rouges et le maïs. Arroser de tomate et incorporer le sambal oelek. Saler et poivrer. Relever avec du cumin, de la coriandre et du paprika. Répartir la préparation de viande hachée, le fromage et le persil sur une tortilla. Recouvrir d’une autre tortilla.
3
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire la quésadilla env. 5 minutes de chaque côté. Découper la quésadilla en 4 parts et servir.
4
Astuce: Lorsque tu fais réchauffer la quésadilla à la poêle, tu peux poser une assiette dessus pour la lester. Tu peux également t’en servir pour retourner la quésadilla.
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