Photo de Quiche aux asperges et tomates prise par WW

Quiche aux asperges et tomates

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
12

Ingrédients

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Farine d'épeautre

200 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Beurre demi-gras, max. 40% MG

100 g

Eau

1 CS

Asperges

500 g, vert

Tomates cerise

200 g

Fromage frais nature light, max. 5% MG absolue

100 g

Petits fromages de chèvre frais (max. 21 % MG)

100 g

Persil, frais

1 CS, haché

Poivre

1 pincée(s)

Fromage râpé, allégé

60 g

Instructions

  1. Séparer le jaune et le blanc d’un œuf. Mélanger la farine, le jaune d’œuf, 1/2cc de sel, le beurre et l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. La réserver au frais enroulée dans un film plastique pendant env. 30 minutes. Couper les extrémités ligneuses des asperges. Précuire les asperges dans l’eau salée pendant env. 4 minutes. Couper en deux les tomates.
  2. Préchauffer le four à 200°C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C). Abaisser la pâte et la placer dans un moule à tarte. Former un bord sur env. 3cm de haut.
  3. Battre les œufs restants, le blanc d’œuf, le fromage frais, le fromage de chèvre et le persil. Saler et poivrer. Répartir les asperges et les tomates sur le fond de pâte. Saler et poivrer. Ajouter le mélange aux œufs sur les légumes. Parsemer de fromage. Cuire la quiche aux asperges et tomates au milieu du four pendant 35 à 40 minutes. Servir froide ou chaude.