Pudding mangue-gingembre à la noix de coco
2
Points®
Temps total: 3 h 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Gélatine, en feuilles
3 feuille(s)
Mangue
2 pièce(s), petit
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 cm)
Lait de coco, allégé
80 ml
Jus de citron
5 goutte(s)
Noix de coco râpée
2 cc
Instructions
1
Faire tremper la gélatine selon les indications de l’emballage. Peler les mangues. Détacher la chair du noyau et la mixer. Peler et râper le gingembre.
2
Faire chauffer le lait de noix de coco dans une casserole à feu moyen. Essorer la gélatine et la diluer dans le lait de noix de coco. Mélanger la purée de mangue avec le mélange de coco et de gélatine, le jus de citron et le gingembre. Verser le tout dans 4 ramequins. Réserver env. 3 heures au réfrigérateur et garnir le pudding de noix de coco râpée.
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