Pudding graines de chia-menthe et sa note de pêches

Instructions

1. Laver et essorer la menthe. Réduire la menthe, la boisson au soja et le sirop d’agave en purée. Ajouter les graines de chia. Mettre la préparation env. 60 minutes au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
2. Laver, couper en deux et dénoyauter les pêches. Les couper en dés. Faire revenir les pêches avec le jus de citron vert dans une casserole à feu moyen env. 5 minutes. Ajouter le sucre et laisser caraméliser. Garnir le pudding de dés de pêches et servir.