1

Faire cuire les pâtes à base de pois chiches dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Laver les brocolis, les diviser en bouquets et les faire cuire dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. Râper le zeste d'un citron et en presser la moitié. Couper l'autre citron en huit.

2

Réduire en purée 200 g de brocolis, 100 ml d'eau de cuisson des pâtes, 2 CS de parmesan, l'huile d'olive, 1 cc de zeste de citron, 2 CS de jus de citron, l'ail, le sel et le poivre à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une sauce crémeuse.

3

Mettre les pâtes aux pois chiches et le reste des brocolis dans un bol, mélanger avec la sauce et servir avec le reste du parmesan et les quartiers de citron. Affiner avec le sel et le poivre.