Poulet à l'orange et couscous
7
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Orange
2 pièce(s), petit, non traités
Poulet, poitrine, crue
400 g, (2 filets de 200 g)
Poivron
2 pièce(s), petit, jaunes
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne, rouge
Huile d'olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Petits pois
150 g
Couscous, sec
100 g
Paprika, en poudre
1 cc
Instructions
1
Râper 1 cc de zeste d'orange et presser les oranges. Rincer et essuyer les filets de poulet. Laver, épépiner et couper en petits dés les poivrons. Peler et couper en rondelles l'oignon.
2
Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter la viande 5 à 6 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
3
Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les poivrons, l'oignon et les petits pois 7 à 8 minutes. Faire cuire le couscous dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
4
Déglacer la viande avec le jus des oranges. Ajouter le zeste et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Retirer les filets de poulet de la poêle et les couper en tranches.
5
Mélanger le couscous et le liquide de cuisson à l'orange. Ajouter le mélange aux légumes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika. Servir le filet de poulet avec le couscous.
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