Potée de poulet thaï
7
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Champignons de Paris, frais
200 g, bruns
Pois mange-tout
200 g
Tomates cerise
150 g
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 à 3 cm)
Citronnelle
2 branche(s)
Poulet, poitrine, crue
500 g
Lait de coco, allégé
200 ml
Bouillon de légumes, préparé
1000 ml, (1 CS de poudre)
Nouilles Mie, sèches
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Jus de citron vert/lime
1 CS
Flocons de piment
½ cc
Coriandre
2 cc, haché, hachée
Instructions
1
Frotter et couper en deux les champignons. Laver les pois mange-tout et les tomates. Couper les pois mange-tout en morceaux. Peler et couper en rondelles le gingembre. Laver et essorer la citronnelle et les feuilles de citron vert. Couper la citronnelle en deux dans le sens de la longueur. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de poulet.
2
Porter à ébullition le lait de coco et le bouillon de légumes. Ajouter le gingembre, la citronnelle, les feuilles de citron vert et le filet de poulet. Faire cuire le tout env. 10 minutes. Ajouter les nouilles, les champignons, les pois mange-tout et les tomates. Pour suivre la cuisson env. 5 minutes.
3
Retirer la citronnelle et les feuilles de citron vert. Assaisonner avec le sel, le poivre et le jus de citron vert. Saupoudrer de flocons de piment et de coriandre.
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