Potée de haricots gourmande
2
Points®
Temps total: 2 h • Préparation: 35 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Boeuf, cou (ragoût, goulasch), cru
700 g
Huile de colza
4 cc
Bouillon de légumes, préparé
400 ml, (2 cc de poudre)
Pommes de terre
200 g, farineuses
Haricots verts, frais
600 g
Tomates, fraîches
500 g
Origan
2 cc, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en lanières l‘oignon. Essuyer le ragoût et, si nécessaire, le couper en plus petits morceaux. Faire chauffer l‘huile dans une casserole et y saisir la viande 5 à 8 minutes de tous côtés. Ajouter l‘oignon et faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le bouillon et faire cuire le tout env. 60 minutes à couvert.
2
Peler et couper en dés les pommes de terre. Laver et couper en deux les haricots. Ajouter les pommes de terre et les haricots à la potée et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
3
Laver et couper en dés les tomates. Ajouter les tomates à la potée et réchauffer brièvement le tout. Affiner la potée avec l‘origan. Saler et poivrer.
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