Potée de haricots au chorizo
8
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Piments
1 pièce(s), rouge
Huile d'olive
1 cc
Concentré de tomate
1 CS
Moutarde, classique
1 cc
Haricots verts, frais
200 g, (surgelés)
Bouillon de légumes, préparé
200 ml, (1 cc de poudre)
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Haricots blancs (conserve)
100 g
Chorizo
45 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poivre de Cayenne
½ cc
Pain baguette
4 tranche(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés l'oignon. Laver, épépiner et couper en rondelles le piment.
2
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen/vif et y faire suer l'oignon, le piment, le concentré de tomates et la moutarde 1 à 2 minutes. Ajouter les haricots verts. Déglacer avec le bouillon et les tomates concassées. Laisser mijoter le tout à feu moyen 10 à 12 minutes à couvert.
3
Rincer et égoutter les haricots blancs. Couper le chorizo en rondelles. Faire cuire les haricots blancs et le chorizo dans la casserole 3 à 4 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Servir la potée avec le pain baguette.
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