Potée de choucroute épicée
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Demi-crème, 25% MG
4 CS
Ail
1 gousse(s)
Piments
1 pièce(s), rouge
Poivron
2 pièce(s), petit, rouge
Pommes de terre
600 g, farineuses
Huile d'olive
1 CS
Bouillon de légumes, préparé
600 ml, (2,5 cc de poudre)
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Paprika, en poudre
1 cc
Poivre de Cayenne
½ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Choucroute, sans sucres ajoutés
400 g
Sucre blanc
1 cc
Persil
2 CS, haché
Instructions
1
Eplucher l'oignon et le couper en petits dés avec l'ail. Laver le piment, l'épépiner et le hacher. Laver les poivrons, les épépiner et les couper en lanières. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
2
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et y faire revenir les oignons avec l'ail, le piment, les poivrons et les pommes de terre pendant 5 à 7 minutes. Mouiller avec le bouillon et les tomates, assaisonner avec le paprika en poudre, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
3
Egoutter la choucroute, l'ajouter à la potée et la faire cuire pendant environ 10 minutes. Affiner la potée avec du sucre, saler et poivrer et garnir de crème. Servir la potée de choucroute parsemée de persil.
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