Photo de Polenta aux fines herbes et sa garniture prise par WW

Polenta aux fines herbes et sa garniture

11
Point(s)
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Choux de Bruxelles

500 g

Huile de noix

2 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Drink de soja, sans sucre

200 ml

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Semoule de maïs/Polenta, sèche

120 g

Marrons/châtaignes

9 pièce(s), cuites, sous vide

Herbes aromatiques

3 CS, hachées, mélange (par ex. sauge, romarin, thym)

Concentré de tomate

1 CS, concentré de poivrons

Eau

1 CS

Basilic, frais

1 cc, haché, haché

Instructions

  1. Nettoyer et couper en quatre les choux de Bruxelles. Faire cuire 1 cc d’huile dans une poêle et y faire cuire les choux de Bruxelles à feu moyen 15 à 20 minutes. Saler et poivrer.
  2. Porter à ébullition la boisson au soja et le bouillon. Ajouter la polenta et laisser mijoter à couvert env. 10 minutes. Hacher les châtaignes. Ajouter les châtaignes et les choux de Bruxelles env. 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  3. Retirer la polenta du feu. Laisser gonfler env. 10 minutes. Ajouter les fines herbes. Mélanger le concentré de poivrons, l’eau, le basilic et le reste de l’huile. Saler et poivrer. Saler et poivrer la polenta. Dresser la polenta et les choux de Bruxelles sur des assiettes. Napper de mélange au concentré de poivrons et servir.