Poêlée paysanne
3
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Pommes de terre
250 g, fermes
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Concombres, au vinaigre
2 pièce(s)
Jambon, cuit (sans graisse au bord)
2 tranche(s)
Huile de colza
1 cc
Tomates cerise
150 g
Oeuf de poule
1 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Persil
1 cc, haché
Instructions
1
Peler les pommes de terre et l’oignon. Couper les pommes de terre en fines rondelles, les concombres au vinaigre en rondelles et le jambon cuit et l’oignon en lanières. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire cuire les pommes de terre à couvert env. 10 minutes en remuant de temps en temps.
2
Laver et couper en deux les tomates. Emulsionner l’oeuf. Saler et poivrer. Ajouter le jambon cuit et l’oignon à la poêlée et faire sauter le tout env. 2 minutes. Ajouter les concombres au vinaigre et les tomates à la poêlée. Verser l’oeuf sur la poêlée et laisser prendre le tout en remuant. Saler et poivrer. Saupoudrer de persil. Servir.
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