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Bratkartoffeln mit Schinken und Ei

Poêlée paysanne

3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1

Ingrédients

Pommes de terre

250 g, fermes

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Concombres, au vinaigre

2 pièce(s)

Jambon, cuit (sans graisse au bord)

2 tranche(s)

Huile de colza

1 cc

Tomates cerise

150 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Persil

1 cc, haché

Instructions

  1. Peler les pommes de terre et l’oignon. Couper les pommes de terre en fines rondelles, les concombres au vinaigre en rondelles et le jambon cuit et l’oignon en lanières. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire cuire les pommes de terre à couvert env. 10 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Laver et couper en deux les tomates. Emulsionner l’oeuf. Saler et poivrer. Ajouter le jambon cuit et l’oignon à la poêlée et faire sauter le tout env. 2 minutes. Ajouter les concombres au vinaigre et les tomates à la poêlée. Verser l’oeuf sur la poêlée et laisser prendre le tout en remuant. Saler et poivrer. Saupoudrer de persil. Servir.

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