Poêlée de riz aux crevettes
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Riz long grain, sec
140 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Piments
1 pièce(s), rouge
Champignons de Paris, frais
250 g, bruns
Crevettes, décortiquées
250 g
Cacahuètes, fraîches
1 CS
Huile d'arachide
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
125 ml, (1/2 cc de poudre)
Curry en poudre
½ cc
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Peler et couper en dés l'oignon. Laver, épépiner et couper en fines lanières les poivrons. Laver, épépiner et couper en rondelles le piment. Frotter et couper en quatre les champignons. Rincer et essuyer les crevettes.
2
Hacher grossièrement les cacahuètes et les faire griller dans une poêle sans matière grasse à feu moyen 2 à 3 minutes. Les retirer de la poêle. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les crevettes 3 à 4 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer les crevettes de la poêle.
3
Saisir brièvement l'oignon et le piment dans le fond de cuisson. Ajouter les poivrons et les champignons. Faire sauter le tout 4 à 5 minutes et déglacer avec le bouillon. Ajouter les crevettes, le riz et les cacahuètes. Porter brièvement à ébullition. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry. Servir.
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