Poêlée de pâtes au poulet et noix de Cajou

Instructions

1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler la carotte et la couper en fines tranches à l’aide d’un économe. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en lanières. Laver les pois mange-tout. Égoutter les épis de maïs. Tapoter le filet de poitrine de poulet avec du papier absorbant pour le sécher et le couper en morceaux.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle creuse à feu moyen ou vif. Y saisir le poulet env. 6 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et retirer du feu. Faire cuire env. 4 minutes la carotte, les pois mange-tout, les épis de maïs et le poivron dans le jus de cuisson. Incorporer les noix de Cajou. Presser l’ail et cuire le tout env. 2 minutes supplémentaires.
3. Mélanger la sauce soja, le jus de citron vert, la sauce d’huître et le mélange 5 épices. Ajouter le mélange à la poêlée de légumes et réchauffer env. 1 minute. Égoutter les pâtes. Les incorporer au poulet et réchauffer env. 2 minutes. Saler et poivrer la poêlée de pâtes au poulet. Déguster bien chaud.