Poêlée de nouilles gourmande

Instructions

1. Peler et couper en rondelles les carottes. Peler et couper en dés les échalotes. Mélanger la viande hachée, le basilic, le sel et le poivre. Former 16 petites boulettes de viande hachée.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif et y saisir les boulettes 7 à 8 minutes de tous côtés. Les retirer de la poêle. Saisir les échalotes à feu moyen dans le fond de cuisson env. 2 minutes. Ajouter les carottes. Faire brièvement sauter le tout. Déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter 8 à 10 minutes.
3. Faire cuire les nouilles dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Saler et poivrer. Affiner avec le jus de citron et le persil. Jeter l'eau de cuisson des nouilles. Mélanger les nouilles et les carottes. Disposer les boulettes de viande sur les nouilles et réchauffer le tout. Servir.